La sopa de frijoles con hueso es una de las recetas más tradicionales y reconfortantes de la cocina salvadoreña. En esta versión usamos Frijoles Torogoz, Condimento de Carne Robertoni, Comino y Pimienta Don Julio, Chile Don Julio y Relajo Torogoz para lograr un sabor auténtico, casero y nostálgico.

Y para acompañar esta deliciosa comida, nada mejor que una Horchata Torogoz bien fría.

Tiempo de preparación: 20 min | Cocción: 60 a 90 min | Porciones: 6 a 8 personas

Ingredientes para la sopa de frijoles con hueso:

5 libras de Frijoles Torogoz 3 libras de hueso carnudo de res o cerdo 4 o 5 cucharadas de Condimento de Carne Robertoni 1 a 2 cucharadas de Relajo Torogoz Comino y Pimienta Don Julio al gusto 1 cebolla mediana 1 cabeza de ajo 2 tomates 1 chile verde 6 a 8 tazas de agua Sal al gusto Cilantro fresco al gusto

Opcional: 1 papa en cubos, 1 zanahoria en rodajas, 1 güisquil en trozos

Cómo preparar la sopa:

1. Lava bien los Frijoles Torogoz y colócalos en una olla grande con suficiente agua.
2. Agrega el hueso carnudo y cocina a fuego medio hasta que los frijoles comiencen a ablandarse.
3. Incorpora la cebolla, el ajo, los tomates y el chile verde, ya sea picados finamente o licuados desde el inicio junto con los frijoles y la carne.
4. Añade el Condimento de Carne Robertoni, el Relajo Torogoz y el Comino y Pimienta Don Julio para darle ese sabor tradicional que distingue esta receta.
5. Agrega la papa, la zanahoria y el güisquil 10 minutos antes de apagar el fuego. Cocina hasta que todos los ingredientes estén suaves.
6. Rectifica la sal y añade cilantro fresco al gusto.
7. Sirve caliente y disfruta.

Frijoles con hueso, tortilla caliente y la familia cerca. Así se come en El Salvador.

Consejo para servir:

Sirve esta sopa con tortillas calientes, aguacate, limón y queso al gusto. Agrega Chile Don Julio para un toque picante y acompáñala con un vaso de Horchata Torogoz bien fría.

Ingredientes para la Horchata Torogoz:

12 onzas de Horchata Torogoz 2 litros de agua fría Hielo al gusto Azúcar al gusto

Cómo prepararla:

1. En una jarra, mezcla la Horchata Torogoz con el agua fría.
2. Revuelve bien hasta que se disuelva por completo.
3. Sirve con abundante hielo y disfruta.

Tradición, sabor y calidad en tu mesa con Torogoz.